안심스테이크, 집에서 스테이크 구워 홈스토랑 즐기기

아들이 스테이크 먹고싶다고 노래를 부르더니
짝지야가 온라인주문 했답니다.
안심 4덩이 도착

밑간해서 냉장고에 넣어둡니다.
나름 드라이에이징

다음날
조리 30분 전에 냉장고에서 꺼내줍니다.
오늘의 쉐프는 우리 아들입니다

가니쉬 야채들
소금 후추 뿌려 구워줍니다

가니쉬로 메쉬드포테이토 준비해봐요
작게잘라서 물 조금 소금 조금 넣어주고
압력솥에 넣어 푸욱~ 익혀줍니다~

푸욱 익힌 감자에 버터 우유 슈레드치즈
넣고 잘 섞어줍니다.

후추, 파마산 치즈 좀 넣어서 간 맞춥니다
완성

스테이크 시즈닝을 입혀 구워줍니다.
쉐프님 미듐웰로 부탁해요

앞치마 입고 제법 쉐프처럼 쿠킹중!!!
기특~ 기특~

레스팅~~~
고기가 많이 두껍지않으면 1-2분
두꺼운 편이면 3-5분 레스팅 해주세요

레스팅하는동안

소스 만듭니다.

스테이크를 구워낸 팬에 오일 더 넣고 마늘넣고 볶아줍니다.
버섯 양파 넣고 버터넣고 볶아요
생크림을 넣어줘야하는데 없어서 ^^
물 우유 밀가루 파마산 치즈 후추 넣어 잘 볶아줍니다.
완성

매쉬드포테이토, 구운야채, 스테이크소스, 스테이크
이렇게 한접시예요

매쉬드포테이토, 구운야채, 스테이크소스, 스테이크
이렇게 한접시예요

아들이 만들어 준 스테이크~~
저는 보조한다고 더 바빴네여 헥헥~
담엔 내가 만들고 말겠어요
ㅋㅋㅋ

미듐레어로 구울려고했는데
고기 전체 두께가 일정하지 않아
얇은쪽은 미듐웰이 되었지만
맛있게 먹었습니다

오늘 우리집은 멋진 홈스토랑이었네요

즐거운 하루되세요