굴순두부찌개 레시피 이금기 치우챠우칠리오일로 순두부찌개양념 쉽게만들기

요즘 나야나 먹고싶어 만들어볼까 생각중인 요리에
고추기름 사용하는 레시피가 몇가지 있어서
#이금기치우챠우칠리오일(광동식라조유)
소스를 이용해봅니다
유명한 소스라 아시는분들 다 아시고 애용하시겠지만
모르시는 분들 위해 오늘 순두부 만들면서
#치우챠우칠리오일 소개할게요

요즘 부쩍 순두부가 먹고싶다고 말하는 딸램
나야나도 순두부 정말 좋아하는데
요즘은 맛있는 순두부집 찾기가 어려워요
아니,
순두부집 자체를 찾아보기 어렵죠

뜨끈한거 찾게되는 추운날씨
굴이 조금 남아있으니
시원하고 얼큰한 굴 순두부 만들어볼게요

아 유 뤠디 ?

재료
싱싱한 굴, 순두부, 양파, 대파, 팽이버섯, 계란
물1컵, 식용유 1스푼, 소금, 후추, 굴소스

소스
고춧가루1, 치우차우칠리오일 1,
간마늘1/2, 국간장 3/2, 액젓3/2

순두부는 미리 소금을 뿌려 간수를 빼줍니다
수분도 잡고, 끓일때 덜 부서지는 효과가 있습니다.

앗!
반으로 가르는 순간 느낌이
너무 잘부서지네요
Sajo 에서나온 순두부인데
사조.사조..사조.... 음... ㅠㅠ
다음에 다시 사조야할지 말아야할지 고민입니다
결론은 안사조
🤣

굴은 물에 살랑살랑 흔들어 씻어
물기빠지도록 준비해놓습니다.

소스를 미리 만들어놓을건데요
오늘 소개한
치우챠우 칠리오일 사용해서 만들어볼게요

고춧가루1, 치우차우칠리오일 1,

간마늘1/2, 국간장 3/2, 액젓3/2



정말 간단하죠

?





소스만들기 영상입니다
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다른 야채는 빼고 달달한 맛을 위해 양파만 넣어줍니다
양파는 작게 썰었어요
대파는 많이
재료준비 완료!

< 굴순두부 만드는 순서 >

1. 뚝배기나 냄비에 식용유 한스푼 두르고
만들어놓은 양념장 반을 넣어 약불에서 볶습니다.
2. 양파를 먼저넣고 볶습니다
(타지않게 주의)
이정도만 볶아도 너무 맛있는 냄새가 나지요
3. 나머지양념장, 물1컵, 순두부를 넣고 센불에서 끓입니다
4. 굴소스 1/2스푼 넣어줍니다
5. 끓어오르면 팽이버섯, 대파, 계란 넣고 약불에서 끓입니다.
(센불에서 계속 끓이면 순두부 다 부셔져요 )
6. 맛소금으로 간을 맛추고 후추 톡톡톡 해줍니다.

굴순두부찌개 만드는 과정 영상입니다
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한숟갈 맛보기
아흐~

며칠 전, 저희집 거실 LED 등이 갑자기
깜빡깜빡 클럽조명으로 바뀌는 바람에 불 끄고 먹느라
윤기좔좔 흐르는 흰밥을 못보여드려 안타깝지만
굴내음 가득한 뜨끈한 순두부 후~후~ 불며
맛있게 먹은 우리집 저녁식탁 풍경은
이웃님들 상상에 맡길게요
맛은
빈 뚝배기가 증명해요

치우챠우칠리오일
소스 하나로 조리도 간편해지고 맛도좋아서
아주 쓰임새가 다양해요
한동안 제 레시피에 자주 올라올듯요~

좋은날 되세요

https://youtu.be/V2_Ys40I_Wk