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손님초대 안주요리 홍합탕 문어숙회 2021년 연말에 우리집에는 참이슬을 좋아하시는 손님이 오셨어요. 나야나는 참이슬을 잘 모르지만 이슬에 어울리는 음식을 찾아봅니다. 크리스마스날 트레이더스에서 쇼핑리스트에 없던 홍합을 샀어요 조금만 샀어야 하는데 손질 생홍합이라는데 혹~ 핫딜 7,980 원 이라는 가격에도 혹~ 해서 4.2kg 짜리를 덥썩 집어왔지 뭡니까... 쉬운 레시피 중의 하나인 홍합탕 후루루~ 끓여봅니다 손질되어있다고 하지만 흐르는 물에 홍합을 깨끗이 잘 씻어줍니다 껍질은 깨끗합니다. 여러번 헹궈내며 어느정도 맑은물이 나올때까지 반복해줬습니다. 물기를 빼구요 홍합이 자박자박하게 잠길정도로 물을 넣고 요리술이나 쿠킹와인 3-4스푼 넣고 끓입니다. ⚠️ 주의사항⚠️ 이건 주의 사랑이라기보다 조개요리의 기본입니다 제가 기본을 못했네요 .. 2022. 1. 10.
굴순두부찌개 레시피 이금기 치우챠우칠리오일로 순두부찌개양념 쉽게만들기 요즘 나야나 먹고싶어 만들어볼까 생각중인 요리에 고추기름 사용하는 레시피가 몇가지 있어서 #이금기치우챠우칠리오일(광동식라조유) 소스를 이용해봅니다 유명한 소스라 아시는분들 다 아시고 애용하시겠지만 모르시는 분들 위해 오늘 순두부 만들면서 #치우챠우칠리오일 소개할게요 요즘 부쩍 순두부가 먹고싶다고 말하는 딸램 나야나도 순두부 정말 좋아하는데 요즘은 맛있는 순두부집 찾기가 어려워요 아니, 순두부집 자체를 찾아보기 어렵죠 뜨끈한거 찾게되는 추운날씨 굴이 조금 남아있으니 시원하고 얼큰한 굴 순두부 만들어볼게요 아 유 뤠디 ? 재료 싱싱한 굴, 순두부, 양파, 대파, 팽이버섯, 계란 물1컵, 식용유 1스푼, 소금, 후추, 굴소스 소스 고춧가루1, 치우차우칠리오일 1, 간마늘1/2, 국간장 3/2, 액젓3/2 순두.. 2022. 1. 5.
베이컨 치즈김치볶음밥 마지막 묵은지까지 탈탈 털어먹고 허전한 맘으로 지내는 요즘 엄마랑 전화통화할때마다 묵은지 얘기를 꺼냈더니 눈치빠르신 친정엄마가 묵은지 좀 보내주셨어요 잘 익은 김치에 입맛이 싸악~ 돕니다 ​김치통에 옮겨 담으면서 왼손 모르게 오른손이 김치 한쪽 꺼내놨네요 📣 김치볶음밥~!!! 하고 우렁차게 외치니 일제히 동의를 합니다 김치는 쫑쫑 썰어요~ 베이컨, 소세지, 양파, 대파 김치국물 남겨놓았던거 준비해둡니다 재료준비완료 ​ 김볶의 완성은 계후 공식처럼~ 외우고 있으니 또 손이 자동으로 계란 후라이~ ​ 밥도 금방 해놓고 살찌려는지 요즘 밥냄새가 왜케 좋은거예여 참기름, 후추, 설탕, 파슬리 준비합니다 기름을 두르고 센불에서 김치를 볶습니다. 참기름 두바퀴 휙휙~ 후추 톡톡톡토토토토톡~ 설탕 한스푼 넣고 섞어준.. 2022. 1. 4.
홍합탕끓이는법 연말파티 손님초대요리 시원한 국물 안주 홍합요리 *2021년 마지막날 적성한 글입니다* 며칠 전 우리집에는 참이슬을 좋아하시는 손님이 오셨어요. 나야나는 참이슬을 잘 모르지만 이슬에 어울리는 음식을 찾아봅니다. 크리스마스날 트레이더스에서 쇼핑리스트에 없던 홍합을 샀어요 조금만 샀어야 하는데 손질 생홍합이라는데 혹~ 핫딜 7,980 원 이라는 가격에도 혹~ 해서 4.2kg 짜리를 덥썩 집어왔지 뭡니까... 쉬운 레시피 중의 하나인 홍합탕 후루루~ 끓여봅니다 손질되어있다고 하지만 흐르는 물에 홍합을 깨끗이 잘 씻어줍니다 껍질은 깨끗합니다. 여러번 헹궈내며 어느정도 맑은물이 나올때까지 반복해줬습니다. 물기를 빼구요 홍합이 자박자박하게 잠길정도로 물을 넣고 요리술이나 쿠킹와인 3-4스푼 넣고 끓입니다. ⚠️ 주의사항⚠️ 이건 주의 사랑이라기보다 조개요리의 기.. 2022. 1. 4.
맛있는 고깃집 쌈장된장찌개 레시피 고깃집 가면 된장 찌개는 필수다 하시는 분 손! 고깃집 된찌는 살짝 달큰하면서 뭔지 모르게 왜때문인지 맛있죠 늘 궁금했어요 고깃집 된장찌개의 특별함은 뭘까... 하구요 인별그램 릴스 영상에서 레시피 알게되었어요 아 글쎄 고깃집 된장찌개의 비결은 쌈장이래요 그럼 쌈장을 이용한 고깃집 쌈장 된장찌개 만들어볼게요 제가 원하는 고깃집 된찌맛 레시피 찾았어요 ^^ 궁금했던 고깃집 쌈장된장찌개 레시피 접수했습니다~ 강추 쌈장, 된장, 고추장, 고춧가루, 다진마늘 파, 양파, 호박, 두부, ​ 집에 있는 재료 고추, 버섯도 넣었어요 쌈장2 된장1 고추장 1/2 고춧가루1/2 다진마늘1/2 ​ 미리 섞어 준비해둡니다 재료 다 썰어 준비해놓구요 ​ 멸치육수에 다시마 두개 넣고 끓으면 호박, 양파, 버섯 넣고 두껑닫고 끓.. 2021. 12. 29.
연말 집콕 파티메뉴 효자메뉴 킬바사소세지 토마토스파게티 노브랜드 토마토소스 오늘은 간단하게 토마토소스 스파게티 미트볼 넣어달라는 부녀의 요구는 컷트 소세지덕후 나야나의 취향대로 킬바사 소세지 당첨! 토마토소스, 스파게티면, 킬바사소세지, 양파, 피망, 마늘 올리브오일, 후추, 모짜렐라치즈, 옥수수 토마토는 식감을 위해 넣어줬습니다. 없으면 패스~ 소스는 세병 다 넣어 만들어달라는 통큰 아니 배큰 부녀의 부탁 오키~~~ 이 소스는 노브랜드에서 보이길래 아무생각없이 집어왔는데 이탈리안 치즈 라고 쓰여있고 맛은 신맛 덜하고 치즈맛이 섞인게~ 너무 맛있네요~ 한번 드셔보세요 추천~ 자 만들어볼게요~ 올리브오일을 넉넉히 두르고 마늘을 처음부터 넣어 볶습니다. 기름이 끓기 시작하면 불을 중약으로 낮추고 은근히 마늘향이 나도록 마늘기름을 만듭니다 낮은 불에서 볶아줘야 마늘이 타지않아요 마늘.. 2021. 12. 27.
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